Santa Cruz

100% arabika z Venezuely

Káva pochází z venezuelské zpracovatelské stanice ve městečku Santa Cruz de Mora. Tato oblast je velmi kopcovitá, a proto sklizeň probíhá výhradně ručně s důrazem na sběr zralých kávových třešní.

Proces začíná floatingem, kde se oddělí případné nezralé třešně a předměty s nízkou hustotou, jako jsou větvičky a listy. Po následném loupání třešně putují do fermentačního tanku, kde po dobu 18 hodin probíhá fermentace za účelem odstranění zbytkové dužiny z pergamenu.

Zdejší kávy jsou proslulé bohatou a výraznou chutí, kterou získávají díky rozmanitým klimatickým podmínkám a úrodné půdě.

Speficikace:

• 100% arabika z Venezuely
• praženo na espresso
• chuťový profil: lesní plody, broskve, mléčná čokoláda